Nederland Snelle linksWord lidTent toevoegen Een tent zoeken Artikelen zoeken FrietAppAndroid telefoon? Download hem nu!BlogarchiefMei 2012 (2)April 2012 (2) Maart 2012 (2) Februari 2012 (4) Januari 2012 (1) November 2011 (3) Oktober 2011 (4) September 2011 (4) Augustus 2011 (3) Juli 2011 (4) Juni 2011 (2) Mei 2011 (2) April 2011 (5) Maart 2011 (8) Februari 2011 (8) Januari 2011 (3) December 2010 (1) November 2010 (2) Oktober 2010 (3) September 2010 (3) Augustus 2010 (3) Juli 2010 (5) Juni 2010 (6) Mei 2010 (3) April 2010 (2) Maart 2010 (6) Februari 2010 (3) Januari 2010 (5) December 2009 (3) November 2009 (6) Oktober 2009 (4) September 2009 (5) Augustus 2009 (3) Juli 2009 (3) Juni 2009 (2) Mei 2009 (4) April 2009 (5) Maart 2009 (4) Februari 2009 (6) Januari 2009 (5) December 2008 (2) November 2008 (4) Oktober 2008 (5) September 2008 (5) Augustus 2008 (5) Juli 2008 (5) Juni 2008 (6) Mei 2008 (6) April 2008 (7) Maart 2008 (5) Februari 2008 (6) Januari 2008 (7) December 2007 (7) November 2007 (8) Oktober 2007 (12) September 2007 (17) |
De friettest van het AD We krijgen concurrentie, afgelopen weekend publiceerde het AD een uitgebreidde friettest (een volledige bijlage zelfs). Maar ze hebben in ieder geval goed naar ons gekeken, dus vind ik de concurrentie niet zo erg. En extra aandacht voor goede friet ben ik alleen maar blij mee. Ok, hoe werkt het? Ze beschrijven de procedure als volgt:In april heeft een panel van testers bij in totaal 85 friettenten friet geproefd. Ter plaatse werd natuurlijk de smaak maar ook de hoeveelheid en prijs vastgesteld. Later werd er een deel van de friet in het laboratorium van Eurofins LabCo getest op zout- en vetgehalte. Helaas wordt er niet vermeld hoe de selectie van de 85 friettenten heeft plaatsgevonden, maar als ik zo naar het lijstje kijk hebben ze een aantal beroemde zaken genomen (zoals die in de Voetboogstraat), een selectie van de friettenten uit onze Hall of Fame, een aantal doorsnee friettenten en een aantal ketens (die we hier niet als friettent beschouwen). De randstad is een beetje oververtegenwoordiging in de lijst, Brabant ondervertegenwoordigd (maar wel 3x in de top 10). Natuurlijk is deze test een momentopname en valt over smaak niet te twisten, en daardoor over het testresultaat des te meer. Als ik naar de uitslag kijk, lijkt het me geen onaardige test, maar er is zeker vanalles op af te dingen. Maar ondertussen bent u vast benieuwd naar de uitslag, aldus de top 10: (links naar onze pagina's ter vergelijking) 1. Vlaams Friethuis van Gogh, Amersfoort (Frietopia) 2. Vlaams Friethuis, Amsterdam (Frietopia) 3. Cafetaria de Kom-Eet, Breda 4. Friture Martin Zwerts, Eindhoven (Frietopia) 5. Happy Friet de Vlaamsche Pot, IJmuiden 6. Cafetaria de IJsbeer, Den Bosch (Frietopia) 7. Bram Ladage, Utrecht (Frietopia) 8. JP Verse Patat, Brielle 9. Snackcorner, Renesse 10. de Burcht, Nijmegen (Frietopia) De huidige nummers 1 en 2 in onze Hall of Fame eindigen bij het AD op plaats 4 en 10, we zijn het dus redelijk eens, maar niet helemaal. Nog een paar opvallende resultaten zijn de Burger King in Heesch die op plaats 17 eindigt, wat ik persoonlijk opvallend hoog vind, zeker vergeleken met de bij ons hoog scorende Manneken Pis die 21e wordt in de AD test. 9 van de 10 best scorende friettenten bakken overigens verse friet. De duurste friet vonden ze bij de McDonalds in Dordrecht, €19 per kilo en zoals te verwachten was deze nog erg slecht ook. De goedkoopste friet die nog wel een voldoende kreeg is verkrijgbaar bij Cafetaria Berkelplein in Valkenburg a/d Geul, €4 per kilo. Ook valt op dat de nummer 1 en 2 hoge vetpercentages hebben, het Vlaams Friethuis met 18% zelfs het hoogste percentage van alle geteste friettenten, blijkbaar vond het panel dat geen probleem voor de smaak. De mogelijkheden voor verdere leuke statistieken zijn legio, maar dat is misschien meer iets voor een artikel in onze frietwiki. Hierbij in ieder geval onze felicitaties aan de winnaars! Ik heb weer een aantal nieuwe zaken op mijn lijstje die ik wil gaan recenseren.  
Schreef op
17-05-2012
Frietstocht Koninginnedag 
Schreef op
01-05-2012
Frikandel en kroket de populairste snacks Een onderzoek uitgevoerd in opdracht van Panorama naar de favoriete snack onder Nederlandse mannen komt met een interessante maar weinig schokkende uitkomst; de frikandel en kroket zijn verreweg het meest populair. Maar liefst 55 procent vindt de frikadel het lekkerst, gevolgd door de kroket, die door 42 procent het lekkerst wordt gevonden. Maar één procent kiest voor een vegetarische snack.De favoriete sauzen zijn mayonaise (49 procent), satésaus (45 procent) en speciaal (30 procent) of oorlog (28 procent). Slechts 2 procent houdt van friet zonder saus. (Waarom dit in totaal op 154 procent uitkomt staat er niet.) Geen schokkende uitkomsten en jammer dat het onderzoek alleen onder mannen is uitgevoerd. Maar wel een zeldzaam onderzoek naar de Nederlandse friet- en snackcultuur. Misschien tijd voor een groot Frietopia onderzoek? Lees het volle artikel op nu.nl 
Schreef op
30-04-2012
Reacties (5)
Tsja dat percentages niet kloppen verbaasd me helemaal niks van een artikel op nu.nl Schreef op 2012-05-01 15:18:06 Komkommertijd, want ze schrijven frikandel in het artikel zonder N en dat is een hele andere snack (ten minste in België). Mijn favo snack in de friettent blijft toch wel de smulrol. Alleen verschilt die nog wel eens enorm in prijs bij verschillende friettenten. Schreef op 2012-05-02 16:42:53 Trouwens Kerux t' Bikkeltje had ik al toegevoegd. Nu staat deze tent er 2x tussen. Schreef op 2012-05-02 16:45:28
Volgens mij is er geen verschil tussen een frikadel en een frikandel behalve de spelling. Re:Bikkeltje, hm, vreemd, gerepareerd nu.Schreef op 2012-05-03 16:15:27 In ander frietgerelateerd nieuws: waar je al niet agressief van kunt worden... Schreef op 2012-05-03 16:19:41 Veroorzaakt fastfood depressie? Afgelopen week kwam ik dit artikel tegen op nu.nl. Uit een onderzoek zou blijken dat fastfood mogelijk de kans op depressie zou vergroten. Nu staat nu.nl al niet bekend om de goede berichtgeving over wetenschap, maar in dit geval leek het me aardig om eens uit te zoeken waar dit precies over ging. Excuses als dit verhaal daardoor wat theoretisch is. Een preciezere beschrijving van het onderzoek (in het Engels) vind je hier. Het was al oud nieuws trouwens, dit artikel komt uit januari. En als je wilt kun je ook het originele artikel lezen (vrij verkrijgbaar).De belangrijkste conclusie van het onderzoek is dat transvetten de kans op depressie verhogen en onverzadigde vetten de kans verlagen. Er gaat wat mij betreft een aantal dingen mis, zowel in de berichtgeving als in het onderzoek. Om te beginnen het te makkelijk wijzen naar fastfood door nu.nl, geen verrassing geef ik toe. Natuurlijk, bij frituren ontstaat transvet, maar gehard plantaardig vet wat in veel koekjes en cakejes zit, bevat ook veel transvet. Naar friet wijzen is altijd makkelijk, maar er zijn genoeg mensen die meer koekjes eten dan friet denk ik zo. Misschien belangrijker is dat ik ook niet overtuigd ben door het onderzoek. Op basis van een vragenlijst is bij een grote groep mensen (Spanjaarden om precies te zijn) vastgesteld wat ze eten en hoeveel van de verschillende vetten daar in zit. Die vragenlijst is wel getest om te kijken of het een beetje klopt, maar ik heb nogal mijn twijfels of je op deze manier een redelijk beeld krijgt van wat mensen eten. Sociaal wenselijke antwoorden liggen voor de hand, en zelfs als mensen de vragen naar eer en geweten invullen is hun geheugen niet altijd optimaal. Ook is (indirect) vaststellen wat de samenstelling van verschillende voedingswaren is niet zo erg makkelijk. Vervolgens meten ze in de loop van jaren hoeveel mensen een depressie krijgen en stellen vast dat de mensen die meer transvet eten, iets vaker een depressie krijgen. Ze corrigeren voor een paar factoren, zoals leeftijd, startgewicht en nog wat dingen. Maar een relatie vinden tussen zaken die zo indirect verbonden zijn (als er al een verband is tussen depressie en vetinname) met een observationeel onderzoek op basis van een eenmalige vragenlijst lijkt me vragen om moeilijkheden. Het is denkbaar dat er andere factoren zijn die invloed hebben op zowel het eten van transvet als het krijgen van een depressie. Maar misschien nog belangrijker, er is niet gekeken naar andere voedingsstoffen behalve vet, het zou best kunnen dat er in het voedsel met veel transvet ook een andere stof zit (bijvoorbeeld acrylamide, ontstaat ook bij frituren), die invloed zou kunnen hebben op de kans op depressie. Daarnaast zouden er nog allerlei niet voedingsgerelateerde oorzaken kunnen zijn die je niet allemaal kunt vastleggen in zo'n studie. Kortom, methodologisch vind ik dit verhaal niet erg sterk. Ik weet dat dit soort onderzoek doen heel erg moeilijk is en dat kritiek leveren veel makkelijker is. Maar hierbij heb ik het gevoel dat er gezocht wordt naar iets wat wel erg moeilijk aan te tonen is. Dus of fastfood depressie veroorzaakt? Ik zou me er voorlopig maar niet al te druk om maken. Dat te veel friet niet gezond is weet denk ik iedereen al, maar dit onderzoek is geen reden om er minder van te gaan eten. 
Schreef op
06-04-2012
Reacties (3)
Fastfood of slowfood? Een goede ambachtelijke friet zou ik geen fastfood willen noemen. Er komt nogal wat bij kijken om van een aardappel een heerlijk goudgeel krokant staafje met de juiste aardappelsmaak te maken. De geschikte aardappel vinden (heel belangrijk), schillen, snijden, drogen, voorbakken(misschien wel het moeilijktste van de frietbereiding),koelen en afbakken. Veel handelingen die met aandacht gedaan moeten worden. Als het goed is komt daar dan nog een huisgemaakte mayonaise bij. Goede friet is een mooi voorbeeld van slowfood. Schreef op 2012-04-09 12:34:20 Frietcultuur
Schreef op
25-03-2012
Frituur Frietopia? Dat zijn wij niet!Benieuwd naar de berichtgeving op internet over onze Awarduitreiking, googelde ik even op Frietopia. Tot mijn grote verbazing kwam ik op internet een "Frituur Frietopia" tegen. Even voor de duidelijkheid dat ZIJN WIJ NIET! Het blijkt dat er in het Vlaamse Mortsel (bij Antwerpen) een nieuwe frituur/wokzaak is die "geheel toevallig" zichzelf Frietopia heeft genoemd. Foto's van deze vrij sfeerloos lijkende zaak zijn te vinden op "vindeenfrituur.be". Vergelijk ook de suffe Facebookpagina van de neppers met de kleurrijke en hippe Facebook van onszelf! Of we het hier bij laten zitten weten we nog niet. Kent iemand nog een goede advocaat in Belgie?
Schreef op
17-03-2012
Serververhuizing Vannacht is Frietopia verhuisd naar een nieuwe server. De reden daarvoor is dat onze oude webhost (alweer) ging verhuizen naar een nieuwe server waarvoor we verschillende instellingen moesten aanpassen. In plaats daarvan hebben we besloten maar direct te verhuizen naar een server die we zelf kunnen beheren. Als het goed is, is er niets aan te merken. Maar het kan natuurlijk altijd dat we iets over het hoofd hebben gezien. Dus kom je ergens op de site een foutmelding of vreemd gedrag tegen, post een reactie bij dit blogje.
Schreef op
21-02-2012
Reacties (5)
Ik zie wel een bug, snap niet zo goed hoe die ontstaan zou kunnen zijn door het verhuizen maar goed: de layout laat wel de profiel-tab zien, ook als je niet ingelogd bent (iets met style-files voor de verschillende layouts en achtergrondplaatjes). Schreef op 2012-02-21 13:09:47 Dat was om onverklaarbare redenen ook op de oude server al sinds een week of twee. Maar ik zal het vanavond eens fixen. Schreef op 2012-02-21 17:40:12 Overigens is er de laatste tijd vaak een blogreactie met alleen de inhoud 1 of -1 gepost. Dit kan nu niet meer. Schreef op 2012-03-07 17:54:03 Er gaat duidelijk nog iets mis met diakritische tekens "België" bijvoorbeeld. Schreef op 2012-03-17 15:55:28 Niet echt gerelateerd aan de verhuizing, maar omdat bugreps hier redelijk op z'n plaats zijn: Schreef op 2012-04-13 10:10:38 Nieuw artikel: Frietopia Awards 2011 Op woensdag 10 februari hebben we namens alle leden van frietopia.nl en Stichting Frietopia de jaarlijkse Frietopia Awards 2011 uitgereikt aan de beste friettenten van Nederland. De gelukkige winnaars waren dit jaar Frituur Martin Zwerts (Eindhoven), Frituur de Burcht (Nijmegen), Cafetaria Rikken (Breedeweg) en Manneken Pis Vredenburg (Utrecht) voor Beste Friet en Cafetaria Rikken (Breedeweg) voor Beste Sfeer. Zoals gebruikelijk hebben we de winnaars in een logistiek handige volgorde afgereisd om de Awards persoonlijk te overhandigen. Onze eerste stop was om 12:00 voor een lekkere zak patat bij de winnaar van de Beste Friet Award, '''Manneken Pis (Vredenburg)''' in Utrecht. Als tweede aan de beurt was '''Frituur Martin Zwerts''' om 15:30 in Einhoven, waar we pas verbouwde interieur weer te vol stond met klanten om goed te kunnen bekijken. Als derde kwamen we weer terug in onze thuisbasis in Nijmegen om om 17:00 voor het eerste een welverdiende Award uit te reike... Lees verder.
Schreef op
14-02-2012
Reacties (1)
|
Nieuwste friettenten
Laatste recensies
Laatste blogreacties
Aangepaste wikiartikelen
Frietopia op facebook |